Poha recipe in Hindi | पोहा रेसिपी हिंदी में
जेसा कि आप सब जानते हैं, और पता ही होगा कि साऊथ इंडिया का सबसे फेमस पोहा है. ऐसे ज्यादा इंदौर में फेमस है, यह भारत के दक्षिण में सबसे लोकप्रिय और आम व्यंजन है. हर यह हर जगह पर मिलती है. और लोग इसे अलग-अलग तरह से खाना पसंद करते हैं. वैसे तो गुजरात, कर्नाटक, उड़ीसा, तेलंगना, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र यानी मुंबई हर जगह पर बहुत ज्यादा प्रसिद्ध हैं. ज्यादातर लोग इसको ब्रेकफास्ट में ही खाना पसनद करते हैं. पोहा खाने में स्वादिष्ट होता है, और poha recipe भी बहुत ही आसान है. साथ ही स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.
सर्दियों के दिन में सुबह नास्ते में पोहा चाय के साथ खाने में अच्छा लगता है. यह सबसे अच्छे और स्वास्थ्यप्रद नाश्ते में से एक है क्योंकि इसमें बहुत सारे पोषण और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट होते हैं. सफेद चावल के बजाय पोहा खाने के कई कारण हैं, पोहा न केवल बनाना आसान है. बल्कि यह हल्का और ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम होता है. यह पाचन तंत्र पर भी आसान और कैलोरी में कम है. अगर आप सच में वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं. तो यह आपके लिए बेहतर है. यह एक अच्छा भोजन है. जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है. तो आइए हम आपको इस अर्टिकल में Poha recipe के बारे में विस्तार से बताएंगे कि poha केसे बनाते हैं.
तो चलिए अब शुरू करतें हैं, कि केसे आप घर में बेठ कर सीख सकतें हैं. जल्दी और आसान तरीके से बनाना Poha recipe.
Ingredients for Poha Recipe|पोहा रेसिपी के लिए सामग्री
- एक बड़ा कप पोहा
- तेल के दो बडे चमच
- दो प्याज कटा हुआ
- कटी हुई दो हरी मिर्च
- एकछोटा चमच चीनी
- एक आधा छोटा चमच राई का
- आधा छोटा चमच सॉफ
- एक आधा छोटा चमच जीरा
- एक बारीक़ कटा हुआ आलू
- आठ से नो करी पत्ते
- स्वादानुसार नमक
- हरी कटी हुई धनिया पत्ती
- एक छोटा चमच हल्दी
- नीबूं का रस
- एक छोटी कटोरी हरे मटर के दाने
How to make Poha in detail | पोहा बनाने की विधि विस्तार से
1). Poha recipe के लिए सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लें. और उसमें poha अच्छे से हल्के हाथों से उंगलियों कि मदद से धो लें.
2). अब चूल्हे पर एक कड़ाही गर्म करें. कड़ाही गर्म हो जाने के बाद इसमें दो चम्मच सादा सरसों तेल डालकर इसे भी गर्म कर लें.
3). तेल अच्छे से गर्म होने के बाद Poha recipe के लिए राई डालें राई भूनने के बाद इसमें जीरा डाले, और हल्का सा भूने. राई और जीरा भूनने के बाद इसमें कड़ी पत्ता धोकर डालें और हल्का फ्राई कर लें.
4). और इसके बाद Poha recipe के लिए बारीक बारीक कटी हुई हरी मिर्ची डाल लें. अब इन सब को 20 से 30 सेकंड के लिए अच्छे से फ्राई होने दें,
5). इसके बाद अब Poha recipe के लिए दो मीडियम साइज का प्याज ले, और बारीक़ काट लें. और काटने के बाद प्याज को कढ़ाई में डाल दें. उसके बाद प्याज को भुन लें.
6). इसमें अब एक बारीक़ कटा हुआ आलु डाल दें. आलु के बाद हरे मटर के दाने भी डाल दें. और इन सब को मिक्स कर लें, और हल्का भुन लें. फिर ढ़कन से ढक कर 3 से 4 मिनट तक पका लें. ध्यान रखें आलू को बीच में चलाते रहे ताकि आलू र कड़ाही में लगे ना.
7). आलू जब हल्का पक जाए तब इसमें हल्दी पाउडर डालें. Poha recipe में हल्दी पाउडर डालने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और सब को अच्छे मिक्स रक लें, इन सबको 1 से 2 मिनट तक के लिए पकने के लिए ढककर छोड़ दें, ताकि मसाला पक जाए.
8). अब धकन हटा कर देखें तो स्वाद अनुसार नमक और आधी छोटी चम्मच चीनी इसमें डालें और इन सब को अच्छे से मिला लें.
9). जब मसाले सही से पक गए हों फिर इसमें से धुला हुआ पोहा डालें ध्यान रखें कि पोहा ज्यादा देर तक पानी में ना छोड़े वरना तरह गल जाएगा. जिसके वजह से पूरा पोहा खराब हो सकता है. इन सब को अच्छे से चलाना है ताकि पोहा एक दूसरे से चिपके ना और इसमें पानी बिल्कुल भी नहीं डालना है.
10). Poha recipe में सब कुछ हो जाने के बाद नींबू का रस अच्छे तरीके से चारों तरफ डाले और मिलाएं ताकि सिर्फ एक जगह नींबू का रस ना जाए. नींबू का रस डालने के बाद इसमें अच्छे तरीके से धुला हुआ और बारीक बारीक कटा हुआ हरा धनिया ऊपर से डाल लें.
11). तो अब आपका पसंदीदा पोहा बनकर तैयार है, इसे अब आप किसी प्लेट या कटोरी में भी डाल सकतें हैं. और साथ ही बारीक बारीक कटा हुआ हरा धनिया और प्याज ऊपर से डालकर सबको परोसें.
तो ये लीजिए आपके लिए सुबह- सुबह बनाया आप का पसंदीदा ब्रेकफास्ट तैयार है.
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