Health Benefits of Watermelon in Hindi | सेहत पर भारी पड़ सकती है तरबूज को फ्रिज में रखने की गलती
Watermelon Health in Hindi
गर्मियों में तरबूज (Watermelon) खाना भला दिल से किसे पसंद नहीं आता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि हम में से अत्यधिक लोग इसका सेवन करते वक्त कुछ ऐसी गलतियां कर बैठते हैं, तरबूज को फ्रिज में रखना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है क्योंकि इससे इसकी स्वाद और गुणकारीता प्रभावित हो सकती है। फ्रिज में रखा तरबूज ठंडा होता है, (Health Benefits of Watermelon) जिससे इसमें पाया जाने वाला लाइकोपीन कम हो सकता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। स्वाद में भी अंतर आ सकता है, क्योंकि फ्रिज में रखा तरबूज जल्दी से मलजम हो सकता है। (Health Benefits of Watermelon) जी हां, ऐसा करने से न सिर्फ इसकी पोषक तत्वों में कटौती हो जाती है, बल्कि बैक्टीरिया के पनपने की आशंका भी कई बीसगुना बढ़ जाती है।
क्यों फ्रिज में नहीं रखना चाहिए तरबूज?
पानी से परिपूर्ण यह मौसमी फल काटते के साथ ही खा लेना चाहिए। डॉक्टर बताते हैं कि इसे काटकर फ्रिज में रखने से न्यूट्रिशन वैल्यू को आपको भारी नुकसान पहुंचता है और बैक्टीरिया पनपने के कारण फूड पॉइजनिंग का नुकसान भी कई गुना बढ़ जाता है। (Health Benefits of Watermelon) आपने बार बार देखा होगा कि फ्रिज में रखी चीजों का स्वाद बदल जाता है, यही वजह है कि तरबूज ही नहीं, बल्कि किसी भी फल को काटने के बाद फ्रिज में स्टोर करने की सलाह नहीं दी जाती है। क्योंकि इससे इसके पोषक तत्व और स्वाद प्रभावित हो सकते हैं। यहाँ कुछ कारण दिए गए हैं:
- स्वाद और बनावट पर प्रभाव: ठंडा तापमान तरबूज के प्राकृतिक स्वाद और मिठास को कम कर सकता है। इसके अलावा, ठंडे तापमान में तरबूज की बनावट भी बदल सकती है और यह कम रसदार महसूस हो सकता है।
- पोषक तत्वों का नुकसान: अनुसंधानों से पता चला है कि तरबूज को कमरे के तापमान पर रखने से उसमें अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स (जैसे कि लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन) बनाए रहते हैं। फ्रिज में रखने से इन पोषक तत्वों की मात्रा कम हो सकती है।
- अवशोषण क्षमता: फ्रिज में अन्य खाद्य पदार्थों की गंध और स्वाद को अवशोषित करने की क्षमता होती है, जिससे तरबूज का स्वाद बदल सकता है।
- उपयोगिता: तरबूज का शेल्फ लाइफ वैसे भी लंबा नहीं होता है, और इसे फ्रिज में रखने से ज्यादा दिन तक ताजा नहीं रहता है।
डाइजेशन के लिए नुकसानदायक
तरबूज को फ्रिज में रखने के बाद उसके गुण बदल सकते हैं, जिससे यह पाचन तंत्र के लिए नुकसानदायक हो सकता है। फ्रिज में स्टोर किए जाने के कारण तरबूज का तापमान कम हो जाता है,(Health Benefits of Watermelon) जिससे उसके एंजाइम और पोषक तत्व प्रभावित हो सकते हैं। इससे गट हेल्थ पर नकारात्मक असर पड़ सकता है और पाचन संबंधित समस्याएं हो सकती हैं। ताजे तरबूज का सेवन करना बेहतर है ताकि उसके सभी पोषक तत्वों का पूरा फायदा मिल सके।
क्या बिना काटे फ्रिज में रखना सही?
तरबूज को काटे बिना आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन अगर उसका मोटा छिलका है, तो इसे ज्यादा से ज्यादा 5-6 दिन तक ही फ्रेश रखना उचित होता है। इससे अधिक समय के लिए तरबूज को खाने से पहले अच्छे से जांच लेना चाहिए क्योंकि वह फिर से फ्रेश नहीं रहता।
